|
De beste natuurlijke bronnen: Varkenslever, rundernieren, hart en lever, bloem van meel, rauwe mosselen, gedroogde perziken, rood vlees, eierdooiers, oesters, noten, bonen, asperges, melasse, havermout
De functie van IJzer: Speelt een rol bij de groei. Vergroot de weerstand tegen ziekten. Voorkomt vermoeidheid. Geneest en voorkomt bloedarmoede ten gevolge van ijzer gebrek. Zorgt voor een gezonde huidskleur.
Gebreksziekten: Ijzergebrekanemie.
Overdoseringen: Vergiftigingsverschijnselen zijn zeldzaam bij gezonde personen. Zeer grote doseringen bij kinderen kunnen echter gevaarlijk zijn. Mensen met sikkel-anemie, hemochromotosis of thalassemie mogen geen ijzer nemen
Vijandige inwerkingen: Fosforeiwitten in eieren, fytinezuur in ongezuurd tarwemeel en oxaalzuur bemoeilijken de absorptie van ijzer door de vorming van onoplosbare zouten.
Aanvullingen: In de handel in de multi vitaminen in de dosis van ongeveer 320 mg.
Extra informatie: Koffie en thee drinkers nemen moeilijker ijzer op. Zwangere vrouwen moeten uitkijken met extra ijzer pillen. De dagelijkse hoeveelheid bedraagt ongeveer 10 tot 18 mg. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven hebben ongeveer 30 tot 60 mg per dag nodig.
|
