|
Isoflavonen behoren tot de fytochemicaliën, plantaardige stoffen die geen voedingswaarde bezitten, maar wel gezondheidsbevorderende eigenschappen. De bekendste isoflavonen zijn genisteïne en daidzaïne. De beste en makkelijkste manier om ervoor te zorgen isoflavonen binnen te krijgen is door het gebruiken van sojaproducten. De hoogste gehalten aan isoflavonen werd gevonden in geroosterde sojabonen en tempeh. Isoflavonen zijn vrij stabiel en worden tijdens normale kookprocessen niet afgebroken.
Een andere bekende bron van isoflavonen is rode klaver en hop.
De antioxiderende eigenschappen van isoflavonen kunnen vergeleken worden met deze van vitamine E en kunnen het langetermijn risico op kanker door de schade, veroorzaakt door vrije radicalen op het DNA, verminderen.
Isoflavonen hebben een beschermende invloed bij het voorkomen van hormoonafhankelijke kankers zoals borstkanker, baarmoederkanker en prostaatkanker. Ze kunnen de werking van oestrogenen verzwakken door zich te binden op de oestrogeen receptorplaatsen. Sommige risico’s verbonden met een hoog oestrogeengehalte kunnen op deze manier worden verminderd. Anderzijds kunnen isoflavonen de werking van oestrogenen versterken, bijvoorbeeld wanneer tijdens de menopauze het gehalte van oestrogeen daalt, compenseren de isoflavonen dit zonder zich aan de oestrogeen receptorplaatsen te binden en een zwakke oestrogene werking uit te voeren, met als resultaat een vermindering van de klachten ten gevolge van de menopauze.
Onderzoek heeft verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen aan isoflavonen aangetoond zoals:
Het vermindert de klachten ten gevolge van de menopauze. Maar de voordelen van soja gaan verder dan het verminderen van het risico op kanker op lange termijn. Isoflavonen kunnen opvliegers tijdens de menopauze verminderen en houden de botdensiteit van oudere vrouwen op peil.
Het vermindert de kans op hart- en vaatziekten omdat ze aderverkalking remmen en het cholesterolgehalte in het bloed verbetert.
Het vermindert de kans op prostaatkanker en onderzoek heeft uitgewezen dat het de kankergroei van de prostaat vermindert wat ertoe leidt dat de kankercellen van de prostaat afsterven.
Ze verbeteren de botdichtheid en helpen osteoporose te voorkomen. Ondanks de lage consumptie van zuivelproducten komt osteoporose in China en Japan zelden voor. In tegenstelling tot oestrogeen dat alleen botontkalking verhindert, spelen isoflavonen een rol in het aanmaken van nieuw beenweefsel.
Studies hebben een duidelijk verband aangetoond tussen de consumptie van isoflavonen en een verminderd risico op borst-, baarmoeder-, prostaat en darmkanker.
|
