|
Zemelen en voedingsvezels de darmbeschermers en opruimers.
We zouden een stuk gezonder zijn, als onverteerbare ruwe vezels in het spijsverteringskanaal terecht zouden komen. De meesten weten echter niet dat niet alle voedingsvezels dezelfde zijn en dat de verschillende soorten andere uitwerkingen hebben.
De verschillende soorten voedingsvezels zijn:
Cellulose: dit zit in volkoren meel, zemelen, kool, jonge erwten, diverse soorten bonen, broccoli, spruitjes, mosterdzaad en bieten paprika, appels wortelen.
Hemicellulose: Dit treft men aan in zemelen, graanproducten, volle graankorrels, spruitjes, mosterdzaad en bietjes.
Cellulose en hemicllulose absorberen water en kunnen de werking van de ingewanden stimuleren. Ze verzamelen het afvalmateriaal en zorgen voor een versnelde doorgang door het spijsverteringskanaal. Dit voorkomt niet alleen constipatie, maar kan ook bescherming bieden tegen diverticulosis( uitzakkinkjes in de darmen waar vuil in blijft zitten en dan gaan ontsteken), darmkramp, aambeien, darmkanker en spataderen.
Gel: Dit zit voornamelijk in havermout en in gedroogde bonen.
Pectine: Dit treft men aan in appels, citrusvruchten, wortelen, bloemkool, gedroogde erwten, bonen, aardappelen, kwast en aardbeien.
Gel en Pectine beïnvloeden vooral de opname i de maag en de dunne darm. Door een verbinding met het galsap aan te gaan, zorgen ze voor een vermindering van de opname van vet, en voor een verlaging van het cholesterolgehalte. De opname van suiker wordt na een maaltijd vertraagd door het legen van de maag ui te stellen, oor de darmwand te bedekken, de behoefte aan insuline blijft daardoor beperkt.
Lignine: Dit zit veel in graanproducten, zemelen, aubergines, bonen, aardbeien, peren en radijs. Deze verlaagt de verteerbaarheid van andere voedingsstoffen en verlagen door een verbinding aan te gaan met de galsappen het cholesterolgehalte.
De beste manier om meer vezels binnen te krijgen is door het eten van volkorenbrood en van rauw fruit, als mede onbewerkte zemelen aan het dagelijkse dieet. Zemelen hebben op zich weinig voedingswaarde, ze worden niet verteerd noch opgenomen. Als ze door het spijsverteringskanaal worden gestuwd, nemen ze vocht op en zwellen waardoor een zachte massa ontstaat die de darmbewegingen stimuleert en de vetstofwisseling producten, die een rol spelen bij het ontstaan van kanker, verdunt. Zemelen zin ook verkrijgbaar als voedingssupplement in geconcentreerde tabletvorm.
|
