|
Bak zelf thuis de lekkerste zeeuwse bolussen ,
met dit suc 6 recept!
eet smakelijk
ingredienten:
.500 gr bloem
.zeeuws briesje zout
.3,5 dl melk
.50 gram verse gist (te verkrijgen bij uw bakker)
.80 gram roomboter
.1 ei
.250 gram bruine basterd suiker
-(of 125 gr witte+125 gr bruine)
.1 halve eetlepel kaneel poeder
Zo doe je dat:
*doe de bloem in een glazen schaal of beslagkom
*verwarm de boter en 1/3 van de melk lichtjes (+- 35 graden)
(de gist doet beter zijn werk bij deze temperatuur)
* los het gist op in de boter/melk mengsel,en voeg een geklust eitje toe
* doe dit bij de bloem in de kom en kneed deze,voeg onder het kneden
-steeds een scheutje van de rest van de melk toe
*voeg de zout erbij ,en kneed dit alles zeer goed
* maak er een stevige bol van en laat hem in je beslagkom ongeveer 1,5 uur rijzen op een warme plaats,met een natte doek erover.
*na het rijzen het deeg verdelen tot stukken van 40-50 gram pst
*bebloem een tafel of aanrecht zeer goed en rol met 2 vlakke handen,naast elkaar de stukjes deeg tot gelijkmatige slierten van ongeveer 30 cm lang.en leg deze bij elkaar
*meng de suiker en de kaneel en kieper deze op het aanrecht,en rol de slierten deeg zeer goed door de suiker/kaneel todat er geen deeg meer te zien is.
*draai de slierten op uw hand tot deze een ronde vorm hebben,en leg deze op een ingevette bakplaat,of een bakplaat met bakpapier.
* laat ze nog n kwartiertje narijzen op de bakplaat en verwarm ondertussen de oven voor op 200-220 graden hete lucht
*Bak de bolussen op deze temperatuur af in 12-20 minuten.
*eet ze het liefst warm .
(de oventemperatuur kan bij veel ovens veschillen,dus wees verstandig en let na 5 minuutjes bakken goed op uw bolussen ,of de suiker niet aan het verbranden is)
|
