Geschreven door bk
|
|
21-02-2007 |
|
Aardbeienmousse
|
 |
| Ingrediënten voor 4 personen: |
250 g verse aardbeien
100 g fijne kristalsuiker
sap van 1/2 limoen
3 blaadjes gelatine (3g)
2 dl verse room
enkele aardbeien en basilicum voor afwerking |
- Pureer de aardbeien met de suiker en het limoensap.
- Week de gelatineblaadjes in koud water, knijp ze uit en los ze op in een weinig warm water.
- Vermeng ze met de aardbeienpuree en laat een kwartiertje staan in de koelkast.
- Klop de room zeer stijf en spatel hem luchtig door het aardbeimengsel.
- Verdeel in kopjes of schaaltjes en laat tenminste 1 uur opstijven in de koelkast.
- Werk vlak voor het serveren af met een halve aardbei en een blaadje basilicum |
|
|
Gewijzigd op ( 05-03-2007 )
|
