Geschreven door p
|
|
22-02-2007 |
- Ingrediënten:
- 400 gr witte bonen
- 400 gr varkenspoelet
- 2 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 6 peperkorrels
- 1/2 theelepel tijm
- 1 bouillontablet
- 5 preien
- Zout
- 1 bekertje yoghurt
- 4 tomaten
- Bereiding:
- Zet de bonen een dag tevoren in ruim water te weken en doe er de volgende dag het vlees, de laurier, kruidnagels, peperkorrels, tijm en bouillontablet bij (er moet minstens 2 liter vocht zijn; vul zonodig aan met water)
- Laat alles 1 1/2 uur zachtjes koken
- Snijd de preien in ringen, was ze, voeg ze uitgelekt bij de soep en kook deze nog een kwartier
- Maak de soep op smaak met wat zout en roer er de yoghurt door
- Strooi helemaal op het laatst de in blokjes gesneden tomaten over de soep
|
