Geschreven door p
|
|
22-02-2007 |
- Ingrediënten:
- 500 gr uien
- 1 l water
- 100 gr oude kaas
- 1/5 stokbrood
- 20 gr boter
- 50 gr tomatenpuree
- Zout
- Peper
- Peterselie
- Bieslook
- Bereiding:
- Maak de uien schoon en snijd ze in ringen
- Zet een koekenpan met daarin boter op en fruit de uienringen licht aan
- Voeg de tomatenpuree hieraan toe
- Giet op het mengsel wat bouillon en roer het geheel goed door
- Breng het mengsel over in een hoge pan en zet deze op een laag vuur
- Breng de soep op smaak met zout en peper en laat hem drie kwartier trekken
- Was en hak de peterselie en bieslook
- Snijd het stokbrood en rasp de kaas
- Schenk de soep in soepkommen en leg in iedere kom een stukje stokbrood.
- Strooi hierover wat geraspte kaas en zet de soepkommen vervolgens een kwartier in een op 180 graden voorverwarmde oven>/LI>
- Strooi, als de kaas gesmolten is, voor het serveren nog wat gehakte peterselie en bieslook over de soep
|
|
Gewijzigd op ( 22-02-2007 )
|
