SELDERIJSCHOTEL MET DOPERWTEN EN AMANDELEN

Benodigdheden:

1 knolselderij

100 gram doperwten

1 eetlepel boter

1 lepel gemende kruiden naar wens (marjolein, tijm en basilicum bijvoorbeeld)

50 gram geraspte kaas

330 gram amandelen

Wat broodkruim

Peterselie  

Maak een saus van een lepel boter, een lepel meel en voldoende melk om de saus mooi glad en dik te maken ( boter smelten maar niet bruin laten worden, alle meel er ineens bij en goed roeren. Geleidelijk de melk toevoegen en roeren tot de saus goed van samenstelling is).Amandelen in stukjes even in de boter fruiten en door de saus roeren, daarna de net gaar gekookte erwten bijvoegen. Kruiden naar smaak. De gekookte selderijblokjes in een ovenschotel overdoen en de saus erop gieten. Afmaken met broodkruim en wat klontjes margarine.20 minuten op 175 gr en serveren met verse peterselie.