Salade met tonijn en eieren
|
|
|
|
Geschreven door loes v g
|
|
21-07-2007 |
Je hebt de volgende ingrediënten nodig
1 kropsla, schoongemaakt, gewassen en droog geslagen
250 gram sperzieboontjes, schoon en gekookt
1 groene paprika schoongemaakt en in reepjes gesneden
1 gele paprika, schoongemaakt en in reepjes gesneden
2 tomaten, per stuk in 8 partjes gesneden
1 rode ui in ringen gesneden
200 gram tonijn(1 blikje)
30 gram ontpitten zwarte olijfen
0,1 deciliter azijn
0,3 dl (olijf) olie
klein beetje uitgeperste citroen
zout en peper
3 hard gekookte eieren in 8 partjes gesneden
Bereidingswijze
Trek de slabladeren in stukjes en doe ze in een grote kom.
Schep hier door een scheutje ciroensap
Doe de boontjes, de paprika, de tomaat, de tonijn en de olijven in een andere kom en schep hier door de azijn en de olie oop smaak brengen met peper en zout.
Leg de kropsla in 4 diepe borden en verdeel hier het tonijn mengsel over.
afgarneren met het hard gekookte ei en de uien ringen.
Serveer tip
als voorgercht of als maaltijd salade met toast.
|
