|
Voor vier personen;1 sla, 2 gele paprika's, witte selderij, 2 grote tomaten, 12 zwarte olijven, een bosje peterselie, basilicum, 4 hardgekookte eieren, 2 ansjovisfilets, een blikje tonijn, olijfolie, wijnazijn, peper en zout.
Was de sla en droog hem. Was de paprika's, snijd het groene gedeelte eraf,verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in ringen.
Neem 2 mooie stengels van de selderij en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm.
Was de tomaten, haal het groen eraf en snijd ze in delen.
Garneer de borden met de slablaadjes en schil hierop de tomaten en de paprikaringen.
Pel de eieren en snij ze in delen, schik het op de groenten.
Verdeel er de ansjovisfilets en de stukjes tonijn over en giet er de olie uit de blikken over.
Verdeel de olijven over de borden.Was en hak de peterselie en basilicum (indien vers) en strooi deze over de salade.
Maak een sausje van 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels wijnazijn en peper en zout en giet over het gerecht.
|
