Geschreven door sartakis
|
|
21-07-2007 |
|
Nodig:
750 gr meel
200 gr suiker
100 gr sap van sinaasappel en citroen gemengd
250 gr olie
250 gr walnoten, gehakt
½ kop cognac
1 eetlepel bakpoeder
500 gr honing voor de siroop
250 gr water
|
|
Het meel met het bakpoeder vermengen. De olie en de suiker 30 minuten lang met de mixer mixen tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is. De helft van de walnoten, het vruchtensap en de cognac erbij roeren. Beetje bij beetje het meel toevoegen en goed roeren tot het een zacht deeg is geworden. Koekjes vormen, en op een ingevette bakplaat leggen. In een matig warme, voorverwarmde oven 30 minuten bakken. Honing en water 10 minuten samen koken. De koekjes af laten koelen en in de siroop leggen. Als ze met siroop zijn doordrenkt, de koekjes er met een schuimspaan uitnemen en bestrooien met de rest van de walnoten (die u heeft fijngestampt) en een beetje kaneel.
|
|
