Kataifi grieksgebak

Benodigdheden:

750 gr. deeg voor kadaïfi (draadjes)

1 kop boter 

voor de vulling:

 2,5 kop amandelen

2 eieren

3 eetlepels suiker

0,5 eetlepel kaneel

voor de siroop:

2,5 kop water

3,25 kop suiker

1 stokje kaneel

0,5 eetlepel citroensap

schil van 1 citroen
 

De amandelen 10 minuten koken, pellen en grof hakken of stampen. Vermengen met kaneel, de suiker en de eieren. De boter smelten. Wat kadaïfi- deeg ontrollen en aan de korte kant wat van het amandelmengsel leggen. Oprollen, met de vulling goed ingesloten, en op een ingevette bakplaat leggen. Zo verder gaan tot je klaar bent. De rolletjes met gesmolten boter begieten. In een matig warme , voorverwarmde oven een half uur bakken. Van de suiker, water, citroenrasp, en -schil in 25 minuten een siroop koken. Deze siroop over de warme kadaïfi schenken. Koud opdienen.