Chinese noedels met garnalen
|
|
|
|
Geschreven door m hue
|
|
15-08-2007 |
Bereidingswijze:Kook de noedels tot ze gaar zijn en giet ze af.
Snijd het vlees in reepjes.
Week de champignons 1/2 uur in warm water en snijd ze in reepjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan.
Voeg de knoflook, uien, kool en bamboescheuten toe + de helft van het zout en roerbak 2 minuten op een hoog vuur.
Haal van het vuur en zet weg.
Doe 2 eetlepels olie in dezelfde pan.
Verhit die en voeg het vlees en de champignons toe.
Roerbak 3 minuten (1 minuut als u rundvlees gebruikt).
Voeg de sojasaus, suiker en de helft van de sherry toe en roerbak nog 1 minuut.
Haal alles uit de pan en zet het weg.
Doe de resterende olie in de pan.
Voeg de noedels en de garnalen toe en roerbak ze 1 1/2 minuut.
Voeg het resterende zout, de helft van het vlees en de helft van de groenten toe, roerbak 1 minuut en doe in een voorverwarmde schotel.
Doe het resterende vlees met de groenten en de rest van de sherry in de pan.
Roer 15 seconden op een hoog vuur.
Gebruik dit m
Bereidingswijze:Kook de mie zoals op de verpakking staat aangegeven, doe ze over in een vergiet en laat er koud water over stromen om plakken te voorkomen.
Laat ze uitlekken.
Verhit de olie in de wok en bak de stukjes varkensvlees al omscheppend
4-5 minuten tot ze de roze kleur hebben verloren. Doe er de geraspte wortel en de peultjes bij en bak nog 1 minuut.
Voeg nu de overige ingrediënten toe, behalve de garnalen en laat de mie
door en door heet worden. Blijf omscheppen om aanbakken te voorkomen.
Voeg op het laatste moment de garnalen toe en dien direct opengsel om er de Chow Mein mee te garneren.
|