Tagliatelle met citoen en wijn
|
|
|
|
Geschreven door sj de g
|
|
15-08-2007 |
Ingredienten:3 citroenen
300 a 400 g gare tagliatelle
zout
peper
olijfolie
1 dl droge witte wijn
2 dl creme fraiche
8 groene olijven
100 g geraspte belege
Bereidingswijze:Boen de citroenen zeer goed schoon en snij of rasp dunne repen zonder wit van de schil. Kook ze in 5 minuten zacht in een laagje kokend water. Pers ½ citroen uit.
Breng wijn, citroenflinters en crème fraîche in de pastapan aan de kook, laat 3 minuten koken en schep dan de pasta erdoor. Naar smaak peper, zout en citroensap erdoor. Even doorwarmen. Garneren met olijven en kaas.
De citroenen kunnen worden gebruikt voor een toetje. n kaas
|