tagliatelle met kirsch, tomaten en zalm

Ingrediënten:

1. 200 gr tomaten
2. 325 ge gerookte zalmsnippers
3. 25 gr boter
4. 1/2 dl kirsch
5. 400 gr tagliatelle
6. 200 gr crème fraiche
7. dille
8. zout en peper

Bereidingswijze:

1. Ontvel tomaten en verwijder het zaad snijd de tomaten in stukjes, en breng deze aan de kook.
2. Laat de tomaten op een matig vuur in ca. 15 min inkoken tot een dikke saus
3. Snijd de zalm in stukjes , en smelt de boter en verwarm hierin 3/4 van de zalm in 3 min giet er de kirsche of calvados bij.
4. Stoof de zalm op een laag vuur gedurende 10 min en laat het vocht verdampen.
5. Kook de tagliatelle prak de gestoofde zalm fijn en voeg er de tomatensaus aan toe, en de rest van de zalm.
6. Voeg de crème fraiche en de dille toe en breng op smaak met wat peper en zout.
7. Garneer met dille.