Geschreven door mercy
|
|
20-11-2007 |
|
Ingrediënten: 4 personen
- 1 dikke plak ham
- 250 gr champignons
- 2 uien
- 1 winterwortel
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels zonnebloem olie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 blik gepelde tomaten( 800 gram)
- 1 liter bouillon
- 2 dl rode wijn
- 200 gr kabeljauw ( mag ook koolvis zijn)
- 100 gr doperwten uit de diepvries.
Bereidingswijze:
- Snijd de ham in kleine blokjes, en snijd de champignons in plakjes
- pel de uien en snipper ze. Schrap de wortel en verdeel deze in plakjes
- Verhit de zonnebloemolie en bak daarin de helft van de ham, de champignons,uien en wortel knoflook en 1 eetlepel peterselie.
- Voeg de gepelde tomaten en het sap toe, giet de bouillon en de wijn erbij en roer goed door kook 15 min.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine. Kook de vis die in stukjes verdeeld is 5 min in de gepureerde soep
- Voeg rest van ingrediënten toe en laat even doorkoken .
- Serveer op warm bord en strooi er wat kaas over.
Ingrediënten: 4 personen
- 1 dikke plak ham
- 250 gr champignons
- 2 uien
- 1 winterwortel
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels zonnebloem olie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 blik gepelde tomaten( 800 gram)
- 1 liter bouillon
- 2 dl rode wijn
- 200 gr kabeljauw ( mag ook koolvis zijn)
- 100 gr doperwten uit de diepvries.
Bereidingswijze:
- Snijd de ham in kleine blokjes, en snijd de champignons in plakjes
- pel de uien en snipper ze. Schrap de wortel en verdeel deze in plakjes
- Verhit de zonnebloemolie en bak daarin de helft van de ham, de champignons,uien en wortel knoflook en 1 eetlepel peterselie.
- Voeg de gepelde tomaten en het sap toe, giet de bouillon en de wijn erbij en roer goed door kook 15 min.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine. Kook de vis die in stukjes verdeeld is 5 min in de gepureerde soep
- Voeg rest van ingrediënten toe en laat even doorkoken .
- Serveer op warm bord en strooi er wat kaas over.
|
