Vissoep

 U hebt nodig; 350 g vis (tarbot, zalm, kabeljauw), 2 uien, 4 eetlepels gekookte rijst, 1 liter water met bouillonblokje, 1 potje saffraan, bieslook, olijfolie, peper en zout. 

Doe wat olijfolie in een kookpot en bak hierin de gesnipperde ui glazig. 

Voeg er dan de in blokjes gesneden vis aan toe en bak alles mooi bruin. 

Giet de bouillon over het geheel en voeg er de rijst aan toe.  Laat de soep door en door warm worden. 

Breng op smaak met peper en zout en garneer met gesnipperd bieslook.