champions met toast

4 sneden brood, 1 kastje champignons (lekkerder nog is het met andere paddestoelen zoals oesterzwammen, of wilde bospaddestoelen), citroen(sap), boter, peper en zout.

Borstel de paddestoelen en snijd ze in plakken.  Grill de sneetjes brood tot ze krokant, maar niet hard zijn.  Bak de paddestoelen kort maar krachtig in wat boter.  Kruid ze af met wat citroensap, peper en zout.  Schik ze op de boterhammen en dien deze warm op.

Wat ook nog extra gedaan kan worden is:

Een scheutje porto, 1 potje room er mee overgieten.