|
500 g volkoren spaghetti, 2 dikke wortel, 2 dikke uien, 1 rode paprika, 3 teentjes look, 200 g gehakte seitan, 2 blikken tomaten, 2 laurierbladeren, olijfolie, peper en zout.
Schil de wortelen, maar de paprika schoon en snijd ze in kleine blokjes. Pel de uien en snipper ze.
Doe wat olijfolie in een kookpot en bak hierin de groenten gedurende enkele minuten zodat ze hun smaak afgeven. Voeg er de seitan aan toe en roer tot hij van elkaar brokkelt.
Pureer de tomaten en voeg ze aan het mengsel toe samen met de geperste knoflook.
Kruid af met peper en zout en laat op een zacht vuurtje sudderen tot de groenten gaar zijn.
Kook de pasta af en overgiet met de saus.
Opdienen met gemalen kaas.
|
