|
U hebt nodig bij dit recept, 1 kg staartvis, 300 g prinsessen boontjes, 5 dikke wortelen, 1 rode paprika, 2 à 3 dikke preien, 2 potjes room, boter, peper en zout. Kuis de boontjes, breek ze in fijne stukjes en stoom ze tot ze bijna gaar zijn.
Schil de wortelen, snijd ze in schijfjes en stoom ze bijna gaar.
Was en snijd de prei in ringen. Was de paprika en snijd hem in kleine reepjes.
Maak de vis schoon en snijd hem in moten. Bak de staartvis aan alle zijden in wat boter en kruid hem af met peper en zout.
Voeg er dan de groenten en de room aan toe en laat deze zachtjes pruttelen tot de vis gaar is.
Kruiden met peper en zout.
Serveren met aardappelkroketten.
|
