Geschreven door F d K
|
|
08-07-2007 |
|
2 kg mosselen, 4 tomaten, 1 grote ui, 2 potjes room, boter, peterselie, peper en zout. Maak de mosselen schoon en kook ze in wat water (eventueel met wat wortelen, selderij en ui omwille van de smaak) gaar. Laat ze afkoelen en haal deze uit de schelpen.
Doe wat boter in een pan en bak hierin de ui glazig.
Pel de tomaten, ontdoe ze van pitten en snijd ze in stukjes.
Voeg de ui aan toe en bak deze nog eventjes mee.
Giet de room over de groenten en laat ze inkoken.
Voeg de pas mosselen toe wanneer de saus dik genoeg is, kruiden met peper en zout en serveren op met stokbrood.
|
|
Gewijzigd op ( 12-07-2011 )
|
