|
Met prei curry saus , moet je hebben:Gekookte mosselen prei, room, curry poeder, peper en zout.
Was de prei en snijd hem in fijne ringen.
Smelt wat boter in een pan en bak de preiringen gedurende enkele minuten.
Giet room over de prei en laat sudderen tot de prei gaar is.
Als de saus nog niet van gewenste dikte is, laat ze dan nog wat inkoken. De saus kruiden met curry poeder, peper en zout.
Haal de mosselen uit de schepen, doe ze in een pannetje of lepeltje en giet hierover wat saus.
Met saffraansaus
Gekookte mosselen, kookvocht van de mosselen, room, saffraanpoeder, peper en zout.
Doe wat kookvocht van de mosselen in een pannetje en voeg er wat room aan toe (2/3 room, 1/3 kook vocht). Voeg saffraan poeder aan de saus en laat tot gewenste dikte inkoken.
Kruiden met peper en zout.
Haal de mosselen uit de schelpen, doe ze in een pannetje of lepel en giet er wat saus over.
Met spinaziesaus
Gekookte mosselen, gehakte spinazie, room, peper en zout.
Doe de gekookte en gehakte spinazie samen met wat room in een pannetje en voeg er een teentje gepelde en geplet look aan toe. Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte en kruiden met peper en zout.
Haal de mosselen uit de schelpen, doe ze in een pannetje of lepeltje en doe er wat van de saus over.
|
