Speciale visschotel

1. 350g vastkokende, geschilde aardappelen
2. 1 courgette
3. 1 ui
4. 1 teentje knoflook
5. 50g bacon
6. 1 eetlepel olie
7. 1 eetlepel cajunkruiden
8. 2 dl tomatensap
9. 200g kabeljauwfilet
10. 1 theelepel gedroogde oregano

Bereidingswijze:

1. Snijd de aardappelen in dobbelsteentjes.
2.  Maak de courgette schoon en snij deze in reepjes
3. Pel en snipper de ui en de knoflook.
4.  Leg de bacon tussen twee velletjes keukenpapier; bak ze ca. 2 min. knapperig (650W) en verkruimel ze.
5.  Verhit de olie in een magnetronschaal, onafgedekt, ca. 1 min. op vol vermogen (650W). Roer de ui en de knoflook erdoor en verhit ze, onafgedekt, ca. 2 min. op vol vermogen.
6. Schep de aardappel, de cajunkruiden en het tomatensap erdoor en verhit alles, afgedekt, ca. 10 min. op vol vermogen.
7.  Roer het gerecht af en toe door. Snijd de vis in stukjes en meng ze met de courgette door de aardappelen.
8. Verwarm het gerecht, afgedekt 5 min. op vol vermogen en laat het 5 min. nagaren. Bestrooien met oregano.