Belgische Karbonaden(voor de nederlanders)

Pel en snipper de uien. 

Doe wat olijfolie in een kookpot en bak de ui glazig. 

Voeg het vlees toe en bak het aan alle zijden. Voeg er water aan toe zodat het vlees onder staat. 

Besmeer de boterhammen met de mosterd en leg ze op het vlees. 

Voeg 2 laurierblaadjes, een beetje tijm aan het gerecht toe en kruid af met peper en zout. 

Laat het vlees op een zacht pitje gaar worden, voeg na een half uur het bier eraan toe, dan tot een uur, en klaar serveren met eigen gemaakte frieten.