biefstukfilets roergebakken

Exotisch getint hoofdgerecht met twee soorten uien en knoflook.

Benodigdheden:

• 200 g biefstuk
• 100 g shii-take of champignons
• 1 middelgrote ui
• 1 bos lente-uitjes
• 1 teentje knoflook
• 150 g peultjes
• 1 bakje minimaïskolfjes
• 3 eetlepels soja- of zonnebloemolie
• 2 eetlepels lichte Chinese sojasaus
• 2 theelepels sesamolie
• 1 theelepel gember - vers geraspt (of uit een potje)
• zout
• 1 dl runderbouillon (tablet)
• ½ theelepel maïzena

Bereiden: 
Verhit de helft van de sojaolie in een wok en bak hierin de biefstuk met lente-uitjes al omscheppend (roerbakken) bruin. Schep dan alles uit de pan. Voeg de rest van de olie toe en roerbak de knoflook en de ui 3 minuten. Voeg de peultjes, minimaïskolfjes, sojasaus, sesamolie, gember en wat zout toe en roerbak alles ca. 5 minuten. Leng de maïzena aan met de bouillon, roer dit door de groenten en breng het aan de kook. Roer tenslotte de biefstuk met de lente-uitjes er door en serveer het gerecht met rijst of mie.