|
Dit gerecht heeft nodig; 225 g varkensfilet, 1 gesnipperde ui, 25 g gesneden bamboescheuten, 175 g taugé, 1 teentje knoflook, een mespunt ve-tsin(of een natuurlijke smaakversterker), 3 eetlepels lichte sojasaus, 1 theelepel suiker, 1 theelepel maïzena, olie.
Voor de marinade:1 eetlepel water, 2 theelepels donkere sojasaus. Voor de saus:1 eetlepel water, 1 theelepel maïzena.
Snijd het vlees in smalle reepjes, marineer het gedurende een kwartier en laat het goed uitlekken.
Verhit de olie en bak hierin het vlees gedurende enkele minuten onder voortdurend roeren.
Haal het vlees uit de pan en bak de uien, de bamboescheuten en de geperste knoflook in dezelfde wok gedurende 1 à 2 minuten. Voeg de taugé eraan toe en roerbak nog gedurende 2 minuten.
Haal daarna alles uit de wok, roer er de kruiden door en laat gedurende een tiental minuten staan. Doe het vlees en de groenten opnieuw in de wok en voeg er de saus aan toe. Blijf roeren tot de saus dik is.
|
