Kip met aardappels

Benodigdheden:

4 kippenbouten

8 middelgrote aardappels

olijfolie

citroensap

250 ml water

zout

 rigani (oregano)

Schil de aardappel en snijdt ze over de lente in vieren. Bestrooi ze met zout en rigani. Leg ze in een grote ovenschaal waarvan de bodem bedekt is met olijfolie en het water. Bestrooi ook de kippenbouten met zout en rigani en leg ze tussen de aardappels in de ovenschaal. Besprenkel het geheel met citroensap. Zet de schaal ongeveer anderhalf uur in een warme, voorverwarmde oven. Eventueel water toevoegen tijdens het bakken. Warm opdienen. Lekker met choriatiki en stokbrood.