|
1 kg lamsvlees, 3 dikke wortelen, 1 dikke ui, 2 courgettes, 4 tomaten, 3 aardappelen, 1 kaneelstokje, 1 eetlepel paprikapoeder, korianderblaadjes, olijfolie, peper en zout.
Doe wat olijfolie in een kookpot en bak hierin het lamsvlees aan alle kanten bruin.
Kruid af met peper, zout en het paprikapoeder.
Giet wat water in de pot zodat het lamsvlees net niet onder staat en laat het geheel op een zacht vuurtje gedurende een uur pruttelen.Maak ondertussen de groenten schoon en snijd ze in staafjes, de ui wordt gesnipperd.
Voeg na een uur de groenten toe en laat het gerecht nog zachtjes koken tot ook de groenten gaar zijn.
Haal de groenten en het vlees uit de pot en houd het warm.
Kook de saus in tot de gewenste dikte.
Overgiet het vlees en de groenten met de saus en garneer met de fijngesnipperde korianderblaadjes.
|
