Speklapjes met aardappelen
|
|
|
|
Geschreven door t t
|
|
15-08-2007 |
Ingredienten:800 gr aardappelen; 80 gr boter; 200 gr doorregen speklap in blokjes; 4 uien; 1 teen knoflook; peterselie; 2 eetl. bloem; 1 liter kippenboulion; peper en zout.
Bereidingswijze:Gerechten die "a la berichonne" worden genoemd zijn eenvoudig, smakeijk en en "eerlijk". Ze vragen een lange bereidingstijd.
Voorbereiding: Aardappelen schillen en doormidden snijden; Ui snipperen; knoflook uitpersen.
Bereidingswijze: Smelt de boter in een braadpan en bak de spekblokjes om en om, voeg ui en knoflook toe. Laat deze 5 min. fruiten en roer er dan zorgvuldig de bloem doorheen. Voeg de aardappelen toe en giet de kippenbouillon daarover. Strooi er peper en zout overheen. Laat dit, op laag vuur en in de gesloten pan 30 min smoren. Strooi er de fijngehakte peterselie overheen en dien meteen op.
|
|
Gewijzigd op ( 20-05-2011 )
|
